微生物檢測
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微生物檢測

項目背景

食源性病原微生物引起的食源性疾病是全球食品安全的核心問題。食源性病原微生物可通過接觸物表面、水、土壤、空氣、排泄物、食物等媒介傳播,從而污染“從農田到餐桌”的食物鏈任何環節。由于其種類繁多、來源廣泛、危害巨大,并具有群發、爆發、宿主范圍廣、傳播速度快和社會影響強烈、控制難度大等特點,是引發食品安全危害的重要因素,嚴重時會危及人類健康甚至社會安定,造成巨大經濟損失。國際食品安全防控歷史證明,隨著社會發展,法律法規不斷完善,在解決或基本解決食品添加劑的非法添加之后,食源性病原微生物引發的食品安全問題就更加突出。

由于微生物具有種類繁多、分布廣泛、代謝能力強、生長繁殖快、易培養、易變異、適應能力強等特點,存在于食品加工、餐飲業等各個環節中,微生物指標如不能達到相關標準,則將危害人類健康,微生物檢測已是食品安全檢測中的重要項目之一。

檢測標準

      GB 4789.40-2010食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 阪崎腸桿菌檢驗
      GB 4789.13-2012食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 產氣莢膜梭菌檢驗
      GB 4789.38-2012食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸埃希氏菌計數
      GB 4789.3-2010食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數
      GB 4789.30-2010食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗
      GB 4789.39-2013食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 糞大腸菌群計數
      GB 4789.7-2013食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 副溶血性弧菌檢驗
      GB 4789.10-2010食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗
      GB 4789.2-2010食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定
      GB 4789.15-2010食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數
      GB 4789.35-2010食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 乳酸菌檢驗
      GB 4789.4-2010食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗
      GB 4789.26-2013食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 商業無菌檢驗
      GB 4789.5-2012食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗
      GB 4789.14-2014食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 蠟樣芽胞桿菌檢驗
      GB 4789.11-2014食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 β型溶血性鏈球菌檢驗
      GB 4789.41-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 腸桿菌科檢驗
      《化妝品安全技術規范》(2015版)
      《化妝品安全技術規范》(2015版)
      《中國藥典》(2015版)

檢測項目

阪崎腸桿菌、產氣莢膜梭菌、大腸埃希氏菌、大腸菌群、單核細胞增生李斯特氏菌、糞大腸菌群、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數、霉菌和酵母、乳酸菌、沙門氏菌檢驗、商業無菌檢驗、志賀氏菌、蠟樣芽胞桿菌、β型溶血性鏈球菌、腸桿菌科檢驗、耐熱大腸菌群、銅綠假單胞菌、微生物限度等

 

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