水產品檢測
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水產品檢測

檢測概述

隨著海產品出口量的增長,我國海產品在國際貿易中出現的問題也漸漸顯現出來,主要問題是我國海產品的質量問題,已成為發達國家限制我國海產品進口的主要理由。并因此對我國海產品設置技術壁壘,根據分析被通報產品可以判斷,我國海產品質量存在的主要問題是藥殘留和微生物污染問題。

?檢測范圍

1.魚類 (活鮮):大黃魚、 雅片魚、 小嘴魚、先生魚 、小姐魚 、海鱔魚 、海鯰魚、 海魯魚、 海兔魚 、老板魚 、皮匠魚 、石漿魚、美國紅象拔蚌、活大鮑、活小鮑、活海參、活海腸、活甲魚等

2. 魚類 (冰鮮):沙魚、大海鱔、大魯子、三文魚、小嘴魚、棒魚、老板魚、黃花魚、安康魚、拔魚、加吉魚、海浮魚、八角魚、沙丁魚、紅頭魚、大頭魚、昌魚、尖頭魚、刀魚 、 八爪魚等

3.貝類 (活鮮):夏夷貝、紅里羅、紅扇寶、檉子王、大海螺、小海鮮、韓國螺、烏鮑螺、鳥貝殼、肚臍螺、天鵝蛋、虎皮貝、小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺等

4.蝦類: 龍蝦、龍蝦仔、基圍蝦、皮蝦、青蝦、大海蝦、盧姑蝦、竹節蝦、桃花蝦、小河蝦、小紅蝦等

5.肉類(冰鮮):鳥貝肉、大蛤肉蠣肉、鮮貝丁、扇貝肉、沙鮮肉、黃鱔肉、海腸、毛蜆肉、尤魚須、鮮魚雜、鮮魚肚、青魚子、刀魚子、沙魚腦、鮮海蟄等

6.冰鮮類(水發):水發參、蝦仁、蟄頭、蟄皮、海狗鞭、魚筋、魚腸、魚白、魚肚、沙魚皮、凌魚皮、沙魚喉、蠶蛹、雄蠶鵝、蟹黃、紅魚子等

7.干貨類:魚干,干貝,魚膠,魷魚干、魚翅等

8.海藻類:?紫菜、龍須菜、鹿腳菜、海帶、海木耳等

?檢測項目

項目 范圍
鮮度 揮發性鹽基氮
冰凍 瀝干物
微生物 菌落、大腸、副溶血(海產)、沙門、志賀、溶血性鏈球菌、金葡、李斯特(出口)
毒素 貝毒、藻毒
魚毒 組胺
重金屬 鎘、汞、鉛、鉻、砷、甲基汞
農殘檢測 有機磷、菊酯類
化學殘留 多氯聯苯
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