營養成分檢測
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營養成分指的就是營養素,營養素是指食物中可給人體提供能量、機體構成成分和組織修復以及生理調節功能的化學成分。凡是能維持人體健康以及提供生長、發育和勞動所需要的各種物質均稱為營養素。宏量營養素:碳水化合物、脂肪、蛋白質、無機鹽和膳食纖維等。

檢測范圍

體系 具體產品
微量營養素 維生素C(抗壞血酸)、硫胺素(維生素B1),核黃素(維生素B2),尼克酸,吡哆醇(維生素B6),葉酸,鈷胺素(維生素B12),生物素、泛酸、視黃醇(維生素A)、膽鈣化醇、麥角鈣化醇(維生素D,α-生育酚(維生素E)、葉綠醌、甲萘醌(維生素K)、碘,氟,鋅,鉻,硒,鎂,鉬和銅等
其他成分 總皂苷、總黃酮、粗多糖、褪黑素、茶多酚、大蒜素、葉黃素、蟲草素、肌醇、膽堿、肉堿、腺苷、番茄紅素、氨基酸、核苷酸、脂肪酸、亞油酸、亞麻酸、10-羥基-2-癸烯酸、葉酸等。
營養標簽 可以參照中國、美國、歐盟、香港等國家和地區的相關標準進行營養標簽及營養成分檢測服務。

檢測項目

檢測項目 具體內容
理化指標 干燥失重、灼燒殘渣、水分、灰分、密度、凈含量、紅外鑒別、比旋度、酸價、過氧化值等
宏量營養素 碳水化合物 總碳水化合物,單糖、二糖、低聚糖、多糖、粗多糖等
蛋白質 總蛋白必需氨基酸:賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸
非必需氨基酸:谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天門冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、絲氨酸和酪氨酸等。
脂肪 甘油三脂磷脂:卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂
糖脂:腦苷脂類、神經節昔脂
脂蛋白:乳糜微粒、極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白
類固醇:膽固醇、麥角因醇、皮質甾醇、膽酸、雄激素、雌激素、孕激素
膳食纖維 總可溶性膳食纖維、總不可溶性膳食纖維、半纖維素、果膠、纖維素、樹膠、木質素、抗性淀粉等
微量營養素 維生素 脂溶性維生素A、D、E、K
水溶性維生素B族維生素、維生素C、維生素PP等
礦物元素 常量元素:鈣、磷、鉀、鈉、鎂等
微量元素:鐵、鋅、鈉、鉻、錳、碘、硒、釩、鉬、鈷、鎳、氟、鍶、錫等
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