蜂蜜檢測
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蜂蜜檢測

檢測概述

蜂蜜作為臨床常用滋補藥品和制劑輔料而廣泛用于醫療保健和藥品部門的生產中。由于來源不足,使用廣泛,其價值呈逐年上升之勢,因此常有摻假的偽劣蜂蜜出售。

由于造假工藝不斷改進,使來源于工業作坊的假蜂蜜在表觀物理性質上于純正蜂蜜并無二致,可以以假亂真,中凱檢測可以根據蜂蜜轉化糖產品的原料性質的不同進行化學分析來鑒別產品的真假。

檢測范圍

蜂產品:蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉、蜂產品制品等

檢測項目

蜜源要求:蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露應安全無毒,不得來源于雷公藤(Tripterygium?wilfordii?Hook.F.)、博落回[Macleaya?cordata?(Willd.)?R.Br]、狼毒(Stellera?chamaejasme?L.)等有毒蜜源植物。

感官要求

項目 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 感官要求 ? ? ? ? ? ? ? 檢驗方法
色澤 依蜜源品種不同,從水白色(近無色)至深色(暗褐色)  

按?SN/T?0852?的相應方法檢驗

滋味、氣味 具有特有的滋味、氣味,無異味
狀態 常溫下呈粘稠流體狀,或部分及全部結晶  

在自然光下觀察狀態,檢查其有無雜質

雜質 不得含有蜜蜂肢體、幼蟲、蠟屑及正常視力可見雜質(含蠟屑巢蜜除外)

理化指標

項目 指標 檢驗方法
果糖和葡萄糖/(g/100?g) ≥60 GB/T?18932.22
蔗糖/(g/100?g)
桉樹蜂蜜,柑橘蜂蜜,紫苜蓿蜂蜜,荔枝蜂蜜,野桂花蜜 ≤10
其他蜂蜜 ≤5
鋅(Zn)/(mg/kg) ≤25 GB/T?5009.14

污染物:污染物限量應符合?GB?2762?的規定。

獸藥殘留:獸藥殘留限量應符合相關標準的規定。

農藥殘留:農藥殘留限量應符合?GB?2763?及相關規定。

微生物限量:含菌落總數、大腸菌群、霉菌、嗜滲酵母、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等。

?相關標準

DB37/T?2217-2012?刺槐蜂蜜

DB37/T?2226-2012?棗花蜂蜜

GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

GB 2763 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量

GB 14963 食品安全國家標準 蜂蜜

GH/T 18796 蜂蜜

農業部公告第 235 號 動物性食品中獸藥最高殘留限量

GB 9697 蜂王漿

GB/T 21532 蜂王漿凍干粉

GB/T 30359 蜂花粉

GB 31636 食品安全國家標準 花粉

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